New York Public Library Buttolph Collection 1880 1920년 메뉴 5천 점 분석: 레스토랑 식사의 사회사 한 줄 요약 1880 1920년 미국 레스토랑 메뉴 5천 점을 모은 Buttolph Collection은 단순한 음식 목록을 넘어 당시 사회 계층, 기술 변화, 식재료 유행, 인종...